文献类型:专著 浏览次数:52
  • 题名:食品分析实验指导
  • 责任者:赵晓娟, 黄桂颖主编
  • 出版社中国轻工业出版社
  • 出版年:2016
  • ISBN:978-7-5184-0891-7
  • 定价:28.00
  • 载体形态项:155页 26cm
  • 个人责任者:赵晓娟主编、黄桂颖主编
  • 学科主题:食品分析
  • 中图法分类号:TS207.3-43
  • 提要文摘附注:本书为本科食品专业教材,内容主要包括食品分析综合实验基础、食品物理性质的测定、食品营养成分分析、食品功能性成分分析、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、综合技能训练实验。每个实验包括实验目的、实验原理、材料和试剂、仪器和设备、测定步骤、结果计算等。
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